Kirjoitettu 5. Marraskuuta, 20232 vuotta Tarkoittaako niskakiekko, että siinä on kaularankaa keskellä ?
Kirjoitettu 5. Marraskuuta, 20232 vuotta Juu, nikamien välistä sahattuja kiekkoja, nikama jää mukaan. Tyviosat lihaisempia.
Kirjoitettu 3. Joulukuuta, 20232 vuotta Siinä lähti 1,5 kg Liiterin Karjalanpaisti lihoja uuniin lanttu/porkkana pedin päällä. Makustus yksinkertaista, sipuli, suolaa ja pippuria. Laitoin nyt hiukan suomalaisten suosikkia, paprikajauhetta. Tiedä siten, oliko hyvä idea, mutta uppoaa varmaan kohinaan. Se, mitä olisin tuohon vielä tehnyt, niin lorauttanut punkkua reilulla kädellä, mutku on nämä suomihinnat Kaadan sen surkean 8€ punkun itseeni, jonka olisin voinut reilulla kahdella eurolla käyttää Espanjassa. Ruuanvalmistukseen. Aikas punaista lihaa matkalla uuniin, paljonkohan tuossa possua mukana?
Kirjoitettu 3. Joulukuuta, 20232 vuotta Tein mulla itselle safkaa. 700 g kurjalanpaistilihaa, 900 g vihannesjuuresta, tomaattilimaa 500 ml, 2 pakettia fondia ja mausteja. Haudutin 4½ tuntia. Ruisleippän päälle savukalatahnaa. Savusiikaa, punasipalia, remouladea ja keitetty kananmuna. Myllytys tasaiseksi massaksi. Muokattu: 3. Joulukuuta, 20232 vuotta, käyttäjä: mgcc
Kirjoitettu 3. Joulukuuta, 20232 vuotta ^^ Setti mennee jotakuinkin 225 eka 0,5h ja lämmönalennus 175 ja reilun tunnin kohdalla lämmönalennus 150 ja valmista joskus 3h hujakoilla. Lopputulos lienee mgcc kanssa samoilla tuntumilla. Juureksien määrä saattoi olla lihojen kanssa 50/50. Punajuurta jäin tuonne kaipaamaan, kun oli loppu. Hunajakin olisi tuolla voinut olla juuresten seassa hyvä ratkaisu, mutta sitten ajaudutaan jo kovin etäälle alussa mainitusta perinneruuasta ja joku nihilisti nostaa syytteen jostakin.
Kirjoitettu 3. Joulukuuta, 20232 vuotta Käytin lidlin freshona uunijuureksia ja keittokasviksia pakasteesta. Noiden ehdoton plussa on, että ei synny hävikkiä kun ei tarvitse kuoria ja poistella huonoja kohtia.
Kirjoitettu 3. Joulukuuta, 20232 vuotta Nojoo, uuni pois päältä vartti ennen ulosvetoa. Ulosveto siis n. 3h tulille laitosta. Silmämääräisesti tarkasteltuna puolivälissä suoritettu nestelisäys olisi voinut olla tuplasti runsaampikin, liemi siis hiukan niukkuudessa, toki helpostikin vettä lisäämällä korjattavissa. Nyt saa alufolion peitteekseen yön yli ja entsyymit (tai mitä lie) lisäaikaa appeen makustamseen. Pottupuuron kanssa nautitaan. Ja tuoksut on kohillaan 🥰
Kirjoitettu 21. Joulukuuta, 20232 vuotta Olisko jollain heittää ehdotusta hyvästä pataruoasta? Sais olla lihaa ja aika paljon makua. Mulla olis just sellaista varten viini odottamassa...
Kirjoitettu 21. Joulukuuta, 20232 vuotta Valitettavasti ei. Pataruokia en oikein ole opetellut tekemään. Pitäisi kyllä. Ja viiniä olis. Sopivaa sellaista.
Kirjoitettu 21. Joulukuuta, 20232 vuotta 3 hours ago, concorde said: Olisko jollain heittää ehdotusta hyvästä pataruoasta? Sais olla lihaa ja aika paljon makua. Mulla olis just sellaista varten viini odottamassa... Härän häntä? Kuukkeli tarjosi tämän ensimmäiseksi: https://www.hk.fi/blogit/lihakoulun-blogi/2015/klassista-slow-foodia-haranhannasta/
Kirjoitettu 21. Joulukuuta, 20232 vuotta Häränhäntää täällä aina silloin tällöin tehty ja saatavuus on hyvä. Valmistus vaatii aikaa, mutta sitähän on. En tiedä meneekö tämä kysyjän tarpeisiin, mutta vahingossa oivalsin saksanhirvi käristyslihan monipuolisuuden. Itse lihahan on vahvasti omanlaisensa ja hyvällä tavalla. Itsellä harkinnassa saksanhirvikeiton ohella myös jonkin sortin saksanhirvipata, joka voisi hyvinkin vastata kysyjän tarpeisiin Vahvan liha-aromin tähden sopivan maltillista makustamista, ettei hyvä maku katoa. Tilkka kermaa pyöristää ja tuo maut hyvin esiin.. Myös tujaus punkkua voisi toimia kerman sijaan.
Kirjoitettu 10. Tammikuuta, 20242 vuotta No nyt olisi suunnitteilla Saksanhirvi - Kyssäkaalikeittoa. Paketti on vielä täysin avoin, jotta mitä joukkoon. Tuossa alkua, pistetäänpä hautumaan: Kyssäkaali kuutioituna 1/3 kg Saksanhirveä 1/3 kg porkkanoita Palsternakka Varsiselleri, tai mukulaselleriä Sipuli Linssejä? Punajuuri?
Kirjoitettu 14. Tammikuuta, 20242 vuotta Kirjoittaja Ehdoton nyky "etäpäivän lounas"-suosikki on jämä carbonara. Italiaiset sulkekaa silmänne, mutta tällänen pikaversio klaissikosta sujuu siten, että heität pannulle öljyä ja keittämäsi spagetin (keitän usein kerralla enemmän ja kun jäähdyttää heti niin säilyy jääkaapissa hyvin huomiseen tai tota voi jopa pakastaa) tai vanhat spagetit. Siihen sitten suola ja pippuri, lopuksi rikkoo kanamunan ja sekoittelee sen verran sekaan kuinka kokkeli vs. salmonella kammoinen on. Valmis Spessuversiossa kärtsätään pekonia, kinkku, metukkaa tai mitä nyt tykkää tonne sekaan ja raastetaan jääkaapista löytynyttä juustoa päälle.
Kirjoitettu 14. Tammikuuta, 20242 vuotta ^ È una frittata di spaghetti https://ricette.giallozafferano.it/Frittata-di-spaghetti.html
Kirjoitettu 14. Tammikuuta, 20242 vuotta Kirjoittaja ^Ei ihan tolle tasolle tule laitettua, mutta hyvän näköinen serveeraus.
.thumb.png.94de6bdb6231cf8c8a427656ee79fb50.png)
Luo uusi käyttäjätili tai kirjaudu sisään