Sisältö

Joo, picanha, eli jokin kolmion muotoinen paistiosa jostain päin ruhoa ja jossa yksi pinta on silavalla. Lopputulos on murea ja tykkään nämä huomattavasti paremmaksi kuin filee pihvit. Prismasta osus sattumalta kohille, joku 22 €/kg.

Nyt oli Nopsan ohjainlaakerihuolto vuorossa. Kuivat ja töhnäiset laakerithan ne siellä. Laitoin ensisin WD40 kylpyyn, mutta voimatonta se tuolle kuivaneelle laakerirasvalle. Asetoniakin olisi ollut kokeilla, mutta vain yksi joutilas lasipurkki, joka tarvitaan toiseen Terhi ABS muoviprojektiin, niin ei sitä sitten. WD esikäsittelyn jälkeen laakerit minikrip pussiin tärpättikylpyyn ja ultraäänipesuriin +55º ja 10 min. Tämä tuottikin jo varsin hyvää jälkeä. Joskin sellainen pulma tuossa tulee, kun veden tiheys on suurempi kuin tärpätillä, niin pussi puristuu laakereiden ympärille ja pesutapahtuma heikkenee, mutta pussia huljuttelemalla homma etenee. Nyt tuli jo varsin puhdasta, pari sisäkehän kuulaväliä piti vielä kaivella siirappimaisesra mönjästä. Joku 20 min käsittelyaika varmaan olisi tehnyt täydellistä jälkeä. Sitten vaan Shimanon rasvat laakereille keula kasaan. Kasausvaiheessa havaitsin yhden kuulista häipyneen, laiton ko. laakerin ylös, niin on helppo korjata tuonnempana. Saan puuttuvan kuulan kylän kivijalasta jahka joudan, sillä on noita "vähänkäytettyjä" varakuulia lasipurkissa jemmasa.

Naudan paistiko kyseessä?

Eihän tuossa mitään ihmettä. Suolat ja pippurit pintaan ja grilliin silavapinata alas päin ja tehdään pinnat, tippuva rasva liekittää silavapuolen pintaa samalla. Sen jälkeen epäsuoralle lämmölle n. 130..150 astetta, kunnes sisälämmöt 52º. Sitten vielä tinapaeriin ainakin vartiksi vetäytymään lihamittaria poistamatta. Tinapaperissa lämmöt jatkavat vielä nousuaan. Mukavasti kimpaleen paksuus turposi tuplaksi, elikkäs mehut pysyneet sisällä. Mulla tuossa kaverina lihamittari, joka näyttää myös grillin lämmön, verraton apuri tuon 130..150 lämmön asettelussa. Oliskos ollut Motonetista jokunen vuosi sitten, tällaisten mittareiden saatavuus yleensä huonoa, mutta tuolta löytyi.

Tommi2:lla on sen verran vähemmän mainittua jauhamisosuutta, että hän pärjää yhdellä nimimerkillä.

^No nyt on hyvännäköistä settiä! Pistäs joku "resepti".

Ihan vitsinä: Jos jossain kahvilassa lukee "palautathan astiasi", niin kauppias ottaa riskin että mä palautan esim. wc-pönttöön 😄 Tällaisissa keskusteluissa tulee helposti vähintään väittelyn makua, niin täytyy korostaa että ainakin itse olen vain paskaa jauhamassa. Ei suuria tunteita pihtejä tai pihdittömyyttä kohtaan.

Kauppias on itse valinnut itsepalvelun säästääkseen pussittajan palkan verran. Tällöin hän on itse ottanut riskin siitä, että liikkeellä on monenmoista tallaajaa, jotka saattavat pussittaa hodareita useammalla tyylillä. Jos mulle tultaisiin tyrkyttämään virhemaksua tms., se jäisi maksamatta. Erityisesti mummut on ihan hurjua pussien puristelijoita. Yx mummu oli samalla kännykänsuojakotelotarjouslaatikolla (ei enää ruokajuttu). Tuo availi useita paketteja ja sovitteli tuotetta luuriinsa. Niissä lukee koko ja usein puhelinmalli laatikon päällä. Avatut laatikot jäivät tietysti auki, kun daami kokeili seuraavaa. Parkkihallissa mummu ei jarruta hidastustöyssyyn, vaan antaa palaa.

Grili Picanha

^ ??! Kaaaron unelmamaassa, entisessä Neuvostoliitossa, oli sentään leipäkaupassa hyllynpielessä erikseen lusikka, jolla saattoi tunnustella leivän tuoreutta, sormin koskettelamatta.

Kävin tänään hurauttamassa tuolla Kruunusillalla. Sen verran oli väkeä liikkeellä ettei ehtinyt syventymään niihin parjattuihin liikuntasaumoihin kunnolla. Ajoin Tsadin suunnasta joten siihen itäpään saumaan sai vähän vauhtia, kieltämättä kohtuu tömäyttävä mutta ei tuntunut erityisen vaaralliselta? Jäi semmoinen vaikutelma ettei leveämmän montun kanssa olisi ongelmaa. Gravelilla olin liikkeellä.

Taisi mgcc viimein tajuta pöljän käytöksensä kun lopetti paistopistetuotteiden näpelöinnillä elvistelynsä.

Kyl mä käytän pihtejä noihin leipiinkin, vaikka kieltämättä hankalaa. Hesarissahan joku rouva puristeli ja muuta laitonta.

10 pakettia Grite Blossom 120 arkkia käsipyyhepaperia pörssistä Palstalla kun on noita näpelöitsiöitä ja hygieniafundamentalisteja, paperipyyhe on paljon parempi kuin kangaspyyhe. Sama on paperinenäliina verrattuna kankaisiin.

Juu, pienemmät sujuukin kaksipiikkislä, nyt kyse siis niistä isoista leivistä, omalla kohdalla kiviuunileipä. Ja Kaaro voi käydä Liiterit läpi valistamassa pihtien käytöstä ja tarvittaessa antaa mallisuorituksia, kun asia tuntuu häntä vaivaavan. Leivästä saa sujavasti täsmäotteen muita edes hipomatta ja sujautettua suoraan pieniaukkoiseen paperipussiin. Liikeanalyysein tarkasteltuna GB45 leivän saaminen hallintaan, tapauksessa riittää pelkkä sormien koukistus, PA45 leivän tuominen eteen ja lopuksi PC45 leipä pussiin, jossa tarvitaan muutamia korjausliikkeitä. G=get, P=put ja seuraava kirjain on vaativuus A/B/C ottaa tai asettaa liikkeeille. Lukema perässä vastaa liikeradan pituuksia senteissä. Mikäli se leipä on siellä hyllyssä polvien tason alapuolella, silloin joutuu hieman kumartamaan ja kuvaan tulee mukaan B=bend, joka sitten lisää aikaa jonkin verran. Yhteensä tuosta tulee 72 TMU (kumartelematta), eli tunnin sadasosaa. Sekunneissa tuo tekee 2,59 sek. Ei tartte turhia jonotuttaa ihmisiä hyllyn edesä! 😃

Neste/Scanburger Mankki... onko tuolla vessaa? Pitäs mennä Siuntioon häihin lauantaina (se jätskipuikkopaita tulee päälle) ja funtsin että ennen kirkkoa voisi käydä kusella ja ehkä syödäkin jotain. Lahtis-Siuntion vanha kirkko välillä lähellä kirkkoa en löytänyt parempaa mestaa. Saa toki suositella sellastakin. Vaatimukseni ovat: wc, jotain syötävää . Nämä siis erikseen.

Puurokattilalle suosittelen kehittyneempia harrastuksia kuin paistopistetuotteiden "näpelöinti". Mallia voit ottaa Seinfeldin jaksosta Soup Nazi, jossa näytetään korrekti tapa toimia.

^Vähän tohonkin liittyen, kyllä, meinaan Lidlissä oli jo "back to school"-mainos, joka on siis varma kesän lopun merkki. Kesä on ohi.

42km tänään työajalla. Osallistuin poikkeuksellisesti jumppatuntiin, kävin fillaroimassa pari tuntia. Lentoasemalta Mustikkamaalle, Kruunusiltaa Laajasaloon ja sieltä Herttoniemen-Viikin-Tapanilan ulkoilureittejä takas Laitokselle.

Eihän siihen kuole jos annoksessa on munakarvoja, mut ihan jos lukee et käytä pihtejä, nii kyl mä käytän. Lentäähän sämpylöitä välillä lattialle sit, mut kaupassa kaupan tavalla

Sun täytyy mennä valistamaan Liiteriä ja muita kauppaketjuja miten ääliömäisesti ne toimii vaatiessaan asiakkaita käyttämään niitä pihtejä eikä anna näpelöidä piirakoita ym. Onnea matkaan!

Kävin marjastamassa. Notkossa mustikat ovat isoja, muualla pienempiä. Vesi ?

Nizzan seudulla on kaapuväen suosima hypermarketketju Auchan. Lihatiski oli kuin persiinalaiselta torilta.

Niin, Kairossa ihmettelin, kun elukan ruhoa roikoteltiin koukussa lihakaupan ulkopuolella ja ohi kulkeva täti tunnusteli lihan pintaa arvioivasti ja jatkoi sitten matkaansa. Thaimaassa lampsiessa tuli syräisellä paikalla vastaan telttakatos, jonka alla huterilla puupöydillä erilaisua lihanpaloja kaupan. Miten tämä liittyy Liiteriin ja hygieniaan? No, ei mitenkään tämäkään. Thaikuissa ja Vietnamissa ostanut aina katukiskoista apetta ja hyvää on ollut.

Googlen tekoäly kertoo: Maidon pastöroinnin perustan loi ranskalainen kemisti Louis Pasteur, joka kehitti pastörointimenetelmän vuonna 1862. Maidon pastörointi otettiin kuitenkin laajempaan käyttöön ja sitä sovellettiin nimenomaan maidon teollisessa käsittelyssä vasta 1890-luvun alussa New Yorkissa. Intiassa nuoruutensa elänyt lankomies on aika tarkka. Jos tuo ottaa juomavettä hanasta, hän laittaa hanan juoksemaan joksikin aikaa ennen veden ottamista. Vaikka kyse on kaupungin klooratusta vedestä.