22 minutes ago, Jopotuinen said:

Tuli tuossa kyllä mieleen, että jos sulattelisi fileen jääkaapissa kohmeiseksi, kynisi kalvon ja sahaisi sen sitten pihvikokoon ja takaisin pakkaseen tiiviissä muovikääreessä, ettei kuivu. 
Joo, näin ei tietäjien mukaan saisi tehdä, mutta entäs sitten. Laadun heikennys rakenteessa mahtuu marginaaliin, eikä sitä kukaan huomaa.

Puukkosahalla jäisestä phileestä siipaleet ja saman tien pakkaseen, ni ei ehi sulaa. Kalvon voi poistaa jäisestä lihasta kuumentamalla veistä hieman kiehuvassa vedessä.

Muokattu: 29. Marraskuuta, 20241 vuosi, käyttäjä: mgcc

8 minuuttia sitten, mgcc kirjoitti:

Puukkosahalla jäisestä phileestä siipaleet ja saman tien pakkaseen, ni ei ehi sulaa.

Mun ainoa puukkosaha on suht kookas sähköinen raksavehjes - aika roisia, mutta mikäs siinä. 😁

Riittää kun lähettää rouvan johonkin asialle operaation ajaksi  

Pari Fasun vihreetä kuulaa.

^^^ Kani-bani kone voisi myös olla kovasana.

Voissa paistettuja silakoita 7+7 kpl ja pottupuuroa.

Muokattu: 29. Marraskuuta, 20241 vuosi, käyttäjä: Jopotuinen

3 kpl riisipiirakoita ja vihreää teetä.

Viinirypäleita ja appelsiinin

37 minuuttia sitten, tommi2 kirjoitti:

Viinirypäleitä

^Jätkä oli meillä kuvaamassa?  

Kotikutoisen hirviburgerin.

Tortilloja.

Ei vielä, poistin vasta naudan ulkofileestä kalvon ja sahasin sen 4x 250g paloihin.
Laittaiskos sitten parilalle hakemaan raidat ja sitten 150 asteiseen uuniin? Täytyy funtsia.
Muistakaan, koska viimeksi naudan filettä, ei varmaan vuoteen?

Muokattu: 30. Marraskuuta, 20241 vuosi, käyttäjä: Jopotuinen

1 hour ago, Jopotuinen said:

Ei vielä, poistin vasta naudan ulkofileestä kalvon ja sahasin sen 4x 250g paloihin.
Laittaiskos sitten parilalle hakemaan raidat ja sitten 150 asteiseen uuniin? Täytyy funtsia.
Muistakaan, koska viimeksi naudan filettä, ei varmaan vuoteen?

AirFryer on kyllä käypä peli lehmän kärtsäämiseen. Ei tarvitse tehdä voista pah-yhdisteitä eikä muutakaan makuainetta pannulla. Kerran kääntö ja sitten nupit kaakkoon. Maustevoi kruunaa beeffin.

19 minuuttia sitten, mgcc kirjoitti:

AirFryer on kyllä käypä peli

Tuosta airfryeristä olen samaa mieltä. Valuraudalla/grillissä ruskistus on nautaeläimen lihaksille arvostettava teko, jos sen suorittaa taidolla. Ex-kollega kehui taannoin mikrotettuja uuniperunoita. En kiviuunin omistajana ymmärtänyt väitettä 

Muokattu: 30. Marraskuuta, 20241 vuosi, käyttäjä: Köfte

Niin, asiaan, uunissa juureksia ja kasviksia vuoassa kypsymässä, valurautapannu lämpenemässä kalankylkiä varten. Emmeköhän selviä hengissä aamuun saakka.