Ydinluu kandee savustaa kevyesti ytimineen ja sitten pataan hautumaan.

Osso bucoa odotellessa sitten paistettuja silakoita ja Vaasan kevyesti paahdettuja ruispaloja.

Jösses, että maistui. Päälle vielä sitruunaa. Tilliä tuossa jäi kaipaamaan, annoksen visuaalisuutena ja makutuntumana.
Muikku toki tuossa mukavampi, kun ei tarvitse selkäruotoa vetää pois ja päänkin jää hienosti esille. Ainoa miinus on tuplasti kalliimman kalan tupla menekki.
Siinä missä silakasta leipä valmistuu kahdesta kylkipalasta, muikkuja menee kaksi kokonaista yhdelle leivälle.

Ainoa miinus tälle kalaerälle, että myivät jo vanhoja, luultavasti edellisen viikon erästä 0-huoneessa säilytettyinä. Kaloilla oli havaittavissa orastava harmaakaihi mikä ilmeni sitten hieman pehmentyneenä lihana.
Täytyy ensi kerralla tarkistella tuo nostopäivä, yleensä on aina tuoretta, mutta nyt varmaan jotain Perämereltä pyydettyä ja myyty isompi erä. Syyskutuisina nuo ei meidän vesiltä kuitenkaan voi olla.
 

Näitä voisi myös patongin purijalle tarjota perinneruokana - tai sitten kalapuikkoja 😁
Ja vaalean leivän päällä nuo ei toimi, ruista pitää olla.   

 

Muokattu: 31. Lokakuuta, 202531. Loka, käyttäjä: Jopotuinen

Sipsejä yms. saunaillassa. Oltiin mietitty pitsan tilaamistakin mutta jäi tekemättä. 

Taco-peltiä lounaaksi

^Sulla täytyy olla peltisakset hampaina 😄 . Miksiköhän monet ruoat ovat nimetty astioiden tms. mukaan, kuten laatikot (no...) , vuoat, pannut. 

Muokattu: 10. Marraskuuta, 202510. Marras, käyttäjä: tommi2

Käytännöllisyys edellä?

Hmmm... makaronilaa... eiku siis liha-makaronipaistos?

Musta järkevämpää olisi esim. makkarapata ilmoittaakin muodossa patamakkara. Mut joo, vakiintunut tapa, Fingerporille materiaalia. 

Jauheliha-liuttuperuna laatikkoa. 
Piru vie, että maistuu soijakastikkeen kanssa.
40 vuotias Philips Ahkera hommaili pottujen siivutuksen heittämällä. 

Aino-lakkajäätelöä.

Paahdettuja Vaasan ruisviipaleita ja päällä joulukinkkua ja Liiterin (testivoittaja) sinappia.
Johan upposi!

Carbonaraa lounaaksi

Rouva kipaisi tuosta Kotipitsasta 3 musta P pitsaa, kahden hinnalla:
Mozarella, meetvursti ja kana.
Noita tuossa sitten mutustellut, eipä olleet kovin häävejä. Vuosi sitten viimeksi ja samaisesta tarjouksesta, muistelisin. Varmaankin sen tähden pitsat sitten jääneet vähemmälle.
Pitsoissa parhautta edelleen Liiterin meetvursti pakaste ja siihen kevyt tuunaus lisäksi. Yllättäen niistäkin yli vuosi. 

Tarkkaan ottaen saattoi olla, että Torressa viimeksi pitsaa ja ne olivat kyllä ihan superior ja en tiennytkään, että pitsa voi näinkin hyvä olla.
Paksu- ja pehmytpohjaisia, helppo leikata ja syödä. Ja loistavat täytteet ilman juustopuuroa, mutta se vähempi juusto olikin erittäin maukasta.

Juustokriittinen minusta tuli joskus 20 vuotta sitten, kun tilasin jonkun pitsan, ilmeisesti oli joku tuplajuusto & sinihome tms. Olihan se sellainen juustopuuro, että! Maistuihan se, mutta sen jälkeen mieltymys siirtyi toiselle laidalle ja juustoa vain kevyesti .

Muokattu: 27. Marraskuuta, 202527. Marras, käyttäjä: Jopotuinen

Mä tuunaan prisman pakastealtaan twinhawajia. Valmistettu lago di pudaksella. Yhteen aikaan ostin pakasteena kebab-lastuja ja niitä tuohon päälle. Monta sulatusosiota mikrolla. Loppusilauksena uusi juustokerros.

Lyön vielä muovissa jäisenä olevan pizzan ristiin kahtia, niin tulee neljä pikkupizzaa, joista voi poimia nälän mukaisen palan sulatettavaksi.

Muokattu: 28. Marraskuuta, 202528. Marras, käyttäjä: alpensau

Oma tuunausherkku ollut Liiterin chorizo pieneksi kuutioksi silputtuna.
Lisäksi sitten jalapenoa ja paprikaa. Harvakseltaan emmentaali raastetta päälle.

Ammattikokit muuten ohjeisti laittamaan juuston pohjalle ja täytteet päälle, jos enemmänkin täytteitä, että kosteus pääsee haihtumaan.
Joskus kokeilin ja kyllä, totta puhuivat. Epäilyksistä huolimatta tulos oli selvästi parempi. Ja täytteet painuvat alla olevaan juuston sisään sen minkä tarvii.