Broilerin rintaleikkeitä hiilitulilta.

Kebabin ranskalaisilla Orikedon Tavernalla Turussa. Retkeemme kuuluva päivällinen on tunnin päästä mutta oli pakko käydä testaamassa tuo hyvät arvostelut saanut paikka. Toimivaa oli. Otin keskivahvalla tulisuudella ja valkosipulikastikkeella.

 

 

Täälläpäin yhtä kebabannosta syö luokkaa 3 eri kertaa ennen loppumista. Tuokin näyttää aika muhkealta.

ABC:n buffetmaailman. Kaikkee oli ja tuli syötyä, vaikkei mikään kulinaarinen elämys ollutkaan. Nevö ögen.

Röyhh...

^ Nahkiaisia!

Kertakaikkiaan verraton makuelämys. Paahdettuna 10+. Kokeilin viimeisen pelkän voin kanssa ja voi että oli hyvää. Voisipa koettaa vääntää itsekin joskus.

Paistettuja silakoita ja pottupuuroa, jälkimmäinen erä.
Soosin tein pannun ylijäämä rasvaerästä lisäämällä vehnäjauhoja.
Aivan parhautta ei tuosta ruisjauhojen ryydittämästä soosista tule, mutta kelpoa kumminkin. Ja osaamisellaan taitava upgreidaa sen helpostikin.
Mutta kyllähän se aivan superior hyvää oli näinkin. 

Kilon satsi 3 € =>, 0,75 €/annos. Hyvä vinkki Holkerilta muinoin, thx!

 
 

Taas tui hilattua 1,1 kg silakoita 2,99 €/kg. Siivoamisen jälkeen puntaroin n. 740 g.
Määrältään se on hyvä setti, yleensä 28 kpl, Menekki on 7 kpl / pannu / nuppi, eli kaksi pannulista.
Eli nyt syötiin 7+7 kpl silakoita ja pottupuuroa, sekä paiston jälkeisistä rasvoista valmistettua ruskeaa kastiketta.

Kuvan valurautapata on vedoltaan jotain 2,5-3 dl ja sen saa kuumotetuksi induktiolla. Sisältää myös valurauta kannen. Pitää hyvin pienen soosimäärän lämpimänä kattauksen ajan. Rusta(?) muutaman euron, alta kympin.

 

Eilen illalla patonkia ja juustoa. Hain paikallisesta K-kauoasta paikallisen Halmeen leipomon leipoman vehnäpatongin ja testautin Ranskan vaihtarillamme. Vähän kummasteli kuoren rakennetta ja maistettuaan ei ottanut kyllä toista palaa. Kauhustui myös kun kerroin hinnan 3,49 €. Kallein leipomopatonki maksaa kuulemma heillä tyyliin max 1,20 € ja nykyisiä hintoja pidetään suurena riistona. 10 vuotta sitten hinta oli 70 snt.

Aasinsilta oluisiin. Suomessa on perin haastavaa tehdä laatuoluita. Voisiko yksi syy olla se, että näillä leveysasteilla mallasohra on väkisinkin kitukasvuista eteläisempiin ohralajikkeisiin ja kasvukauden lämpösummaan verrattuna ja sen huomaa mausta ? Oluiden vaatima humala on puolestaan tuontitavaraa.

Muokattu: 31. Lokakuuta, 202531. Loka, käyttäjä: alpensau

Suomalainen kaksitahoinen ohra on maailmanluokkaa tasoltaan. Sitä viedään mm. skotlantiin vissyn valmistamista varten. Siitä panetaan myös Suomessa olutta. Kuusitahoinen ohra taas ei käy kaljahommiin kun siinä on liikaa roteiinia ja kaljasta tulee sameaa.

Seuraavaksi Pirkka-viini maistatukseen vaihtarille (alaikäinen ilmeisesti, mutta ranskalaisillahan tuo ei haittaa)

Pizzaa.  Tai 2/3 pizza, kun se oli niin iso, että loppu lähti foliossa mukaan myöhemmin iltapäivällä kulutettavaksi. 

Ei ihan vielä, mutta huomenna, hirven Osso buco.
Äsken lähti pannun kautta hitaaseen haudutukseen.
Tänään sitten maistuu paistetut silakat silakat 7+7 kpl, erä 2

Spoiler

Mikä tämä tämmönen spoileri? Tuli tuohon, eikä lähde pois.

 

 

Muokattu: 31. Lokakuuta, 202531. Loka, käyttäjä: Jopotuinen