Uunin taikomia meksikolaisia lämpimiä ruisleipiä.
Wrappien chili con carne loppuerä.
4x ateriat kahdelle 400g jauhelihasetistä, ei paha.

Kasviruokakoulujen hätäruoka vaihtoehdon innoittamana:

Ranet + kalapuikkoja.

Mutta eipä noista oikein Fish & ships veroisia.
Ensikerralla kunnon turskaa paneroitua. 

 

Sitä Jopolta tuttua appelsiini-kana-höttöä (reseptiketjussa juttua). Ei oikein omaan makuun, tosin kokissa voi olla vikaa, ite kokkasin. Kastike oli turhan tyjyä jotenkin, varmaan se appelsiinimehu.

^ Joo, jäi mainitsematta espanjalainen makuavaruus, joka ei välttämättä nappaa ensiyrittämällä.
Oliivit varmaan se outous, mutta toimivat juurikin appelsiinin kanssa. Ei ole keittiön vika. 

Mutta täällä tuosta tykättiin ja ehkäpä juurikin siksi, että poikkesi "totutusta".

Paras erikoisuus on Egyptistä kotiutunut kaneli ja kumina kombo joissain lihapadoissa tai kastikkeissa.
Sikäläinen kumina lienee ollut jeeraa, eli juustokuminaa. Aivan suurta herkkua, siitä lähtien ollut kuminan "suurkuluttaja". 

Muokattu: 5. Maaliskuuta5. Maalis, käyttäjä: Jopotuinen

^ Tuohon makumaailmaan liittyen eilen Patatas bravas ja Garbanzos con chorizo.

Jotain Rouvan väsäämää Thai tyylistä kookos-curry-kana keittoa.
Hyvää oli, myös vaaleata leipää tuli dipattua sinne johan olikin hyvää.

Kaalikääryleitä lounaaksi. Nam.

Savulohisalaattia ja espanjalaista pekoniperunamunakasta.

Karitsan paisti n. 250g,  kerma-valkosipuli-juustoiperunat.

Pihvien valmistus valurautapannu & uuni kombolla.
Savuavalla pannulla 1,5 min/puoli ja uunissa 150 astetta => 58 astetta + haudutus tinapaperissa => n.60 astetta.
Kokonsa puolesta uuniaika oli yllättävän pitkä, n. 25 min tavanomaisen vartin sijaan.
Teknisesti liki täydellinen tulos. Leikkuupinta koko matkalta kaunis rosee ilman reunan harmaata vyötä ja pihvi mukavan mureaa.

Mutta.
Vaikka paisto onnistuukin hyvin, makuelämys jää puolitiehen.
Nyt yritin hautoa mausteseoksessa vuorokauden, mutta laihoin tuloksin.
Kaapissa on vielä kaksi möykkyä, niihin täytyy tarjota tuplamäärät mausteita valkosipulista lähtien. Raaka-aine on muuten hyvä, mutta onnistunut makustelu vaatii keittiöön vielä jatko-opintoja.

Lounasbuffaa ns. työpaikkaruokalassa. Lihapullia ja perunaa, salaattia, vaniljapehmistä jälkkäriksi. 

Muutaman Quality Street konvehdin.

^ Juostiin jouluna monet kaupat eikä löydetty yhtään pakkausta. Ei sillä että kukaan noista erikoisesti tykkäis mutta perinteet.

Mämmiä

Suutarin.
Toki savustin ensin. Ja totta, hyvä kuin mikä!

Suutarista saa hyvää kengätöntä mätiä, koska suutarin lapsilla ei ole kenkiä (viikon puujalka)